RAZAS DE BOVINOS

Las razas de bovinos más importantes para la producción lechera son: la HOLSTEIN,la SUIZA y la JERSEY.En las zonas tropicales se usan con frecuencia las cruza de estas razas con el cebú.Los cebú puro no son muy adecuados para la producción de leche.

HOLSTEIN:

El ganado holstein-friesian tiene su origen en Holanda. En los países Europeos se le encuentran como un animal de doble propósito.En los E.U.A se desarrolló un tipo con más alta producción de leche,que luego fue distribuido en América Latina. El color caracteristico de la raza es blanco manchado de negro.En ocaciones, se observa ejemplares con mancha rojas. La proporción de los dos colores es variable,auque siempre debe ser blanco el abdomen,la borla de la cola y parte de las extremidades. El peso promedio de las hembras adultas es de 600 a 650 kg. Los machos siempre tiene peso superior,llegando a sobrepasar los 1200 kg.Este tipo de ganado es uno de los más grande y susucaracteristicas son bastante definida.Las hembras presenta latipica forma triangular,que caracteriza a la razas elecheras.En la mayoria de los animales de esta raza son dóciles y fáciles de manejar. Las vacas holstein son las mejores productora de leche,pero el contenido de grasa butírica de la leche no es muy alto.Por su alta producción,los animales puro de raza Holstein no soportan bien los climas tropicales.Por tal razón,se realiza la cruza de estas raza con el ganado cebú.El resultado es un animal resistente con una mayor producción de leche.

SUIZA:

En su pais de origen,Suiza,esta raza proporcionaba leche,carne y trabajo,es decir tenía un triple propósito.En la actualidad,existen dos tipos,el Europeo y el Americano.El primero es más rústico por vivir en zonas montañosas.El segundo fue especializado para la producción lechera en E.U.A. Las vacas Suizas adultas pesan de 600 a 800 kg;los toros adulto pesn de 800 a 1200 kg. El color del pelaje del ganado Suizo va del pardo oscuro al claro.Los animales tienden a cambiar de color según la edad y la estació del año.Al nacer el becerro son de color café o gris claro,casi blanco,y se oscuresen a medida que crecen.Los animales adultos son más oscuro durante el imvierno. Por lo general,los machos son de color más oscuro que las hembras.

JERSEY:

El ganado jersey es de la misma isla del mismo nombre,situada en el canal de mancha en tre Inglaterra y Francia. Esta raza es la más pequena de la razas Europea.Sin enbargo,son animales de una grancapacidad de producción de leche y especialmente de grasas butíricas.El contenido de promedio de grasa es de 5% y se puden encontrar animales que producen leche con un 6% de grasas. La raza Jersey se usa frecuentemente para producir leche destinada a la elaboración de productos lacteos tales como queso,crema y manteca. Las vacas Jersey tienen la característica típicas de las productoras lecheras.No son muy aptas para la producción de carne

ALIMENTACION PARA GANADO LECHERO

La alimentación de ganado de leche debe ser bien alimentados para lograr una producción óptima. La tarea del productor es alimentar a los animales, según sus necesidades y en forma económica.

NECESIDADES NUTRICIONALES:

Las relaciones para los bovinos deben incluir agua, materia seca. Animales jóvenes, necesitan menor agua. El Cebú consume la menor cantidad de agua. Para la producción de un litro de leche, la vaca necesitan hasta dos litro de agua. En general necesitan cinco litros de agua por cada kilo de materia seca consumida.Las necesidades promedio de agua se muestra en la siguiente tabla:

NECESIDAD DE AGUA:

Becerros 5 a 15 litros/día
Bovinos de 1-2 años 15 a 35 litros/día
Vacas: secas 30 a 60 litro/día 10 kg. leche 50 a 80 litro/día 20 kg. leche 70 a 100 litro/día 30 kg. leche 90 a 150 litro/día

REQUERIMIENTO NUTRITIVO DIARIO:

Para planificar una alimentación adecuada, es indispensable conocerlas necesidades del animal, el consumo diario necesario de varios tipo de animales, según su peso vivo. Se entiende que los datos datos sobre el consumo diario de la materia seca, proteínas digerible, de energía, de calcio y de fósforo son valores en promedio. Se usan en la tabla en las abreviatura siguiente:

PV: Peso vivo del animal en kg.
GP: Ganadería diaria del peso del animal en kg.
MS: Materia seca en g
PD: Proteína digestible en g.
ED: Energía digestible en kg.
Ca: Calcio en g
P: Fosforo en g

MANEJO DE UN HATO LECHERO

Antes de iniciarse en la formación de un hato lechero, deben definiese objetivos claros y factibles (Producción de leche Y/O pie de cría). Estos objetivos relacionados con las condiciones topográficas y ambientales de la región deben determinar el tipo de actividad que va a desarrollar la empresa: Ganado puro, mestizo o comercial, cruces y/o doble propósito.

La producción de ganado lechero se basa en 4 factores principales: Manejo, Alimentación, reproducción y mejoramiento genético.
Estos 4 factores a su vez están estrechamente relacionados y afectan la producción en forma interdependiente.

Desde el punto de vista prácti9o, el concepto de Manejo del hato lechero, implica la administración, alimentación, reproducción, selección, facilidades de alojamiento y sanidad en general. Como puede verse, éstos factores son de una amplia repercusión económica y por lo tanto, pueden incidir en un momento dado, en los costos de producción de una explotación.

Elección de la Raza

No existen diferencias muy marcadas en producción dentro de las razas lecheras especializadas. Sin embargo, es recomendable tener en cuenta la adaptación, por esto es práctico observar el ganado que existe en la zona.

Por lo general la raza que más persiste en la región es la más adaptada, con la ventaja de que se pueden comprar los animales en la misma zona. Es fundamental también, combinar las preferencias personales con las recomendaciones técnicas.


Cuidado antes del parto

1. Es necesario anotar que el cuidado de la cría empieza antes del parto. El desarrollo fetal es mucho más rápido en las ultimas semanas de gestación y por lo tanto la madre debe recibir una alimentación adecuada.

2. Las vacas deben llegar al parto en muy buen estado de carnes para que produzcan la mayor cantidad de leche en la lactancia siguiente. Si la hembra llega al final de la gestación en mal estado, se le debe dar una alimentación suplementaria que varía entre 1,5 a 3 kilos de concentrado, dependiendo del estado del animal y de las condiciones de la pradera.

3. En novillas de primer parto sé recomienda suministrar el suplemento en el establo en donde van a ser ordenadas, para que se acostumbren.

4. Cuando se acerca el momento del parto, las hembras deben ser llevadas a un potrero de maternidad. Este potrero debe ser muy seguro, estar cerca a la casa y sólo deben permanecer allí las hembras próximas a parir, (15 - 20 días preparto).

5. Durante la gestación es necesario vermifugar la hembra siquiera dos veces con Panacur con los siguientes fines:

- Se evita el paso de algunos parásitos de la madre al feto y el ternero no nace parasitado.

- Se evita la reactivación parasitaria en la hembra debido al estrés y por ende la contaminación del ternero recién nacido.

6. Para que la hembra tenga un ternero sano y entre en calor a tiempo después del parto, es recomendable aplicar Vitamina A (Biocalan) y minerales (Tonofosfán compuesto).


CUIDADOS DEL TERNERO AL NACER

- Se debe vigilar la vaca en el momento del parto, para intervenir si es necesario. Una vez nace el ternero, se le deben quitar las membranas y el moco de las fosas nasales, para permitir una correcta respiración.
- Se debe cortar el cordón umbilical con tijeras, a unos 5 centímetros del abdomen y desinfectar. No se debe ligar o anudar el cordón, pues esto impide el drenaje, lo cual trae acumulación de líquidos e infecciones.
- Si la vaca no empieza a lamer la cría se hará un masaje fuerte con una toalla seca para estimular la circulación periférica del ternero, también se podrá aplicar 1 cm3 de Pregazol que realiza la misma función.
- El ternero debe estar en pie entre 1 a 2horas después del parto y debe alimentarse por sí solo, si no lo hace, se ayuda a parar y se le arrima a la vaca para que lo alimente.
- El ternero debe tomar calostro los primeros 2 a 4 días de vida.

El calostro tiene las siguientes funciones:

a. Suministra los anticuerpos para la protección del ternero de enfermedades durante la época en la cual su sistema inmunitario no está funcionando.
b. Le suministra al ternero todas aquellas vitaminas, minerales, y aminoácidos que son necesarios para el desarrollo del animal.
c. Actúa como laxante, para que el animal elimine el meconio, el cual tiene residuos tóxicos acumulados en el tubo digestivo.
d. El ternero debe permanecer con la madre durante 2 - 4 días. A partir de este período se inicia la época de cría artificial.
Sin restarle importancia a todas aquellas prácticas que se pueden realizar tales como cuidados durante el parto, inducción al consumo de calostro, identificación, topización, curación de ombligo, etc., nos referiremos únicamente a aquellos aspectos en los cuales la técnica ha tenido un mayor desarrollo y que incide más directamente en la economía de la producción.